목록카이세키 오마카세 (1)

정보마당

오마카세( おまかせ) 뜻

오마카세( おまかせ)는일본어로 '맡기다'라는 뜻을 가진 단어입니다주로 일본 요리 문화에서 셰프가 손님에게 요리 선택을 위임받아 신선한 재료와 계절감을 살린 요리를 선보이는 방식입니다손님이 메뉴를 고르는 대신 셰프의 추천과 감각을 믿고 식사 전체를 맡기게 되는 것입니다오마카세의 의미1. 셰프 창의성과 경험을 즐기다오마카세는 셰프가 자신의 요리 철학과 창의성을 최대한 발휘할 수 있는 기회를 제공합니다신선한 제철 재료를 활용하며 메뉴 구성은 날마다 다를 수 있습니다2. 손님의 신뢰가 중심이 방식은 손님과 셰프 간의 신뢰를 바탕으로 이루어집니다손님은 메뉴에 대해 고민할 필요 없이 요리를 즐길 수 있고 셰프는 손님의 만족을 최우선으로 요리를 제고합니다3. 개인화된 체험손님의 취향과 알레르기 등의 여부를 고려하여 ..
궁금한 용어 정보 2024. 12. 10. 20:59
이전 Prev 1 Next 다음